Ngoài hương vị thơm ngon, rượu vang đỏ còn được biết đến với một số lợi ích cho sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu, uống rượu vang đỏ một cách điều độ có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý chẳng hạn như bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường và Alzheimer. Trong bài viết này, Vị vang sẽ chia sẻ tới bạn những công dụng của rượu vang đỏ bạn nên biết, hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Ngoài hương vị thơm ngon, rượu vang đỏ còn được biết đến với một số lợi ích cho sức khỏe. Theo nhiều nghiên cứu, uống rượu vang đỏ một cách điều độ có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý chẳng hạn như bệnh tim mạch, đột quỵ, tiểu đường và Alzheimer. Trong bài viết này, Vị vang sẽ chia sẻ tới bạn những công dụng của rượu vang đỏ bạn nên biết, hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Quy trình sản xuất rượu vang đỏ
Thu hoạch nho
Nho được thu hoạch khi chín - các giống nho đỏ được thu hoạch khi vỏ nho chuyển sang màu đỏ đậm hoặc tím. Có hai phương pháp thu hoạch chính đó là thu hoạch bằng tay và bằng máy. Thu hoạch bằng tay là phương pháp thu hoạch truyền thống. Nho được hái bằng tay và được phân loại cẩn thận để loại bỏ các quả bị hư hỏng. Còn thu hoạch bằng máy thì hiện đại hơn chính là quả được hái bằng máy và được vận chuyển đến nhà máy rượu vang.
Ép nho
Giống với thu hoạch, ép nho để lấy nước cũng có thể thực hiện bằng một trong hai cách. Nếu ép nát bằng máy chuyên dụng, chúng sẽ được đổ vào máy ép và được ép nát thành từng mảnh nhỏ. Nếu ép nát bằng thủ công thì ép bằng cách là nho được bọc vào những mảnh vải dưới sự tác động của vật nặng cho ra nước nho.
Lên men
Nước ép nho được lên men với nấm men, quá trình lên men chuyển hóa đường trong nước ép nho thành rượu và carbon dioxide. Lên men rượu vang đỏ thường diễn ra trong khoảng 7-10 ngày. Nhiệt độ lên men cao sẽ tạo ra rượu vang có hương vị trái cây và tannin mềm mại. Ngược lại, nhiệt độ lên men thấp sẽ cho ra rượu mang hương vị trái cây và tannin mạnh mẽ.
Lọc rượu
Rượu sẽ được lọc để loại bỏ các cặn bã của vỏ, hạt còn sót lại của nho và các tạp chất khác. Lọc rượu vang có thể được thực hiện bằng hai cách như sử dụng máy lọc hoặc bằng cách sử dụng túi lọc.
Ủ rượu vang
Vang được ủ trong thùng gỗ sồi, quy trình ủ trong thùng gỗ sồi sẽ giúp rượu vang đỏ cho ra hương vị và cấu trúc. Thùng gỗ sồi sẽ tạo ra rượu có các hương vị như vani, khói và caramel. Ngoài ra, khi ủ trong gỗ sồi cũng sẽ hỗ trợ làm mềm tannin trong rượu vang đỏ. Thời gian ủ rượu vang đỏ là không cố định, có thế kéo dài vài tháng cũng có thể là vài năm.
Đóng chai
Rượu vang đỏ được đóng chai trong chai thủy tinh màu sẫm để bảo vệ rượu khỏi ánh sáng. Chúng sẽ được dán nhãn với thông tin về nhà sản xuất, giống nho, năm thu hoạch và nồng độ cồn.
Xem thêm: Giá của rượu vang Ý Neropasso Biscardo - Hương vị tinh tế là bao nhiêu?
Công dụng của rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ là một loại đồ uống có cồn được làm từ quả nho lên men. Nó có chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất có lợi cho sức khỏe khác. Một số lợi ích sức khỏe của rượu vang đỏ chẳng hạn như:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Rượu vang đỏ giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, nó sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson: Vang đỏ có khả năng bảo vệ não khỏi các tổn thương tự nhiên. Chúng đóng vai trò làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và Parkinson.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Trong rượu chứa resveratrol - một chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch.
- Giúp giảm cân: Rượu vang đỏ có chứa chất chống oxy hóa và polyphenol làm giảm tình trạng béo phì, thừa cân.
- Ngoài ra, còn được biết đến như một loại đồ uống có cồn làm giảm viêm, giảm viêm là một trong số những nguyên nhân gây ra bệnh ung thư. Lưu thông máu khó đông, tránh việc tắc nghẽn, thiếu máu, máu đông
Chúng được coi là thức uống quan trọng trong nền văn hóa của nhiều quốc gia được sử dụng trong các buổi tụ họp và dịp kỷ niệm. Nồng độ rượu nhẹ còn là đồ uống ưa thích cho cả phái nam và phái nữ.
Kinh nghiệm khi uống rượu vang đỏ
Đầu tiên là nên chọn loại rượu vang đỏ phù hợp với khẩu vị. Bởi vang có rất nhiều loại rượu với hương vị và đặc điểm khác nhau từ ngọt ngào đến mạnh mẽ. Hãy chọn rượu tùy theo món ăn và sở thích của bữa tiệc đó. Trước khi nếm, quan sát màu sắc và hít thở để cảm nhận rõ mùi thơm của rượu.
Thư giãn và thưởng thức qua từng giai đoạn của quá trình thử nếm gồm mùi, vị và hậu vị. Để cân bằng với thực phẩm, quý khách có thể kết hợp với phô mai. Sau cùng là không uống quá nhiều rượu, mặc dù vang rất tốt cho sức khỏe nhưng chỉ nên uống 2 ly vang đỏ trên 1 ngày đối với nam giới và 1 ly đối với nữ giới. Không uống khi lái xe và không uống khi đang trong thời kỳ mang thai hoặc điều trị bệnh lý.
Xem thêm: Góc giải đáp: Rượu vang là gì? Tìm hiểu về các loại rượu vang hiện nay
Kết bài:
Trên đây cũng là toàn bộ thông tin mà Vị vang chia sẻ tới bạn về những công dụng của rượu vang đỏ. Hi vọng với những thông tin được chia sẻ trên sẽ giúp cho bạn hiểu rõ, hiểu sâu hơn về loại rượu cao quý này. Nếu bạn còn những thắc mắc liên quan đến các dòng rượu vang nào nên uống hoặc giá của từng chai như nào, hãy liên hệ tới chúng tôi để được hỗ trợ.
Chia Sẻ Bài Viết