Rượu vang thịt cừu – sự kết hợp tinh tế trong ẩm thực hiện đại ngày nay là một phong cách được giới thượng lưu vô cùng ưa thích. Vậy tại sao lại là thịt cừu? Và những chai rượu vang nào có thể kết hợp tốt nhất với thịt cừu? Trong bài viết sau, Vị Vang sẽ giúp bạn tìm hiểu sâu hơn về chủ đề này và trả lời những câu hỏi nêu trên.
Vì sao lại lựa chọn rượu vang ăn cùng với thịt cừu?
Các nhà phê bình ẩm thực chuyên nghiệp đã khẳng định trên lý thuyết cũng như trải nghiệm thực tế, rằng rượu vang và thịt cừu là một sự kết hợp hoàn hảo. Thịt cừu là một loại thịt đỏ có rất nhiều đạm, mang hương vị đậm đà, béo ngậy. Trong khi đó, rượu vang có vị ngọt dịu, hơi chát và chua nhẹ.
Vì vậy khi kết hợp với rượu vang, thịt cừu sẽ được làm nổi bật hương vị, đồng thời cũng nâng cao trải nghiệm mà rượu vang mang đến cho người dùng. Cụ thể, rượu vang có thể giúp cân bằng vị béo ngậy của thịt cừu, đồng thời làm dịu đi vị mặn của các gia vị thường được sử dụng trong các món ăn từ thịt cừu. Ngoài ra, rượu vang cũng có thể giúp làm tăng hương vị của các loại rau củ thường được ăn kèm chẳng hạn như rau thơm, khoai tây, cà rốt,...
Ngoài ra, việc lựa chọn cách chế biến thịt cừu khi uống với rượu vang cũng rất quan trọng và có thể thay đổi phần nào khẩu vị chung. Thông thường, thịt cừu nướng hoặc xào sẽ phù hợp với rượu vang đỏ có vị chát nhẹ như Cabernet Sauvignon, Merlot, hoặc Shiraz. Thịt cừu hầm sẽ phù hợp với rượu vang đỏ có vị chát đậm hơn, chẳng hạn như Malbec hoặc Zinfandel. Dưới đây là một số gợi ý về cách chế biến thịt cừu khi uống cùng với rượu vang:
- Cừu nướng gia vị
- Cừu xào rau củ
- Cừu hầm rượu vang
Xem thêm: Điểm qua những chai rượu vang đỏ mà người mới uống nên thử qua
.jpg)
Những sản phẩm rượu vang hợp nhất khi ăn với thịt cừu mà bạn nên biết
Để việc thưởng thức thịt cừu và rượu vang được trọn vẹn nhất, bạn cần tìm hiểu trước những loại rượu vang có thể được dùng khi thưởng thịt cừu, cũng như cách phối hợp hợp lý. Sau đây là những sản phẩm rượu vang hợp nhất khi ăn với thịt cừu mà bạn nên biết:
Rượu vang đỏ
Rượu vang đỏ là loại rượu vang phổ biến nhất được dùng để ăn cùng với thịt cừu, vì các loại rượu vang đỏ được ủ lâu hơn nên thường có độ rượu và hàm lượng tannin - một hợp chất phenolic ở mức độ cao, có thể giúp kích thích vị giác, cân bằng vị béo ngậy của thịt cừu và tạo nên một bữa ăn hoàn hảo. Một số loại rượu vang đỏ phù hợp với thịt cừu và cách kết hợp:
- Cabernet Sauvignon: thịt cừu nướng, thịt cừu quay
- Merlot: thịt cừu nướng, áp chảo
- Shiraz: thịt cừu xào gia vị
- Malbec: thịt cừu xào, thịt cừu hầm rau củ
.jpg)
Rượu vang trắng
Bên cạnh rượu vang đỏ thì rượu vang trắng cũng có thể được dùng để ăn cùng với thịt cừu, đặc biệt là các món thịt cừu nướng hoặc áp chảo, phương pháp đã làm giảm sẵn lượng mỡ cừu. Các loại rượu vang trắng phù hợp với thịt cừu thường có hương vị tương đối đậm đà, có phần ngọt hơn rượu vang đỏ và chua nhẹ, chẳng hạn như Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris,...
Rượu vang hồng
Rượu vang hồng là sự kết hợp giữa rượu vang đỏ và rượu vang trắng. Rượu vang hồng có hương vị nhẹ nhàng, tươi mát, rất phù hợp với các món thịt cừu hầm, thịt cừu quay. .
Ngoài ra, khi lựa chọn rượu vang để ăn cùng với thịt cừu, bạn cũng cần lưu ý thêm các yếu tố bên ngoài như sau:
- Loại thịt cừu: Thịt cừu có nhiều loại khác nhau, từ thịt cừu non đến thịt cừu già. Các loại thịt cừu khác nhau sẽ có hương vị và độ béo ngậy khác nhau. Do đó, cần lựa chọn loại rượu vang phù hợp với loại thịt cừu được sử dụng.
- Cách chế biến: Các cách chế biến khác nhau như nướng, áp chảo, hầm,... đều sẽ có sự ảnh hưởng riêng đến hương vị của thịt cừu và do đó, cần lựa chọn loại rượu vang phù hợp với từng cách chế biến thịt cừu.
- Các loại rau củ ăn kèm: Món thịt cừu thường được ăn kèm với các loại rau củ, chẳng hạn như rau thơm, khoai tây, cà rốt,... Các loại rau củ ăn kèm cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn . Do vậy, cần lựa chọn loại rượu vang phù hợp với các loại rau củ ăn kèm.
Xem thêm: Phụ nữ và rượu vang đỏ - đâu là lựa chọn tốt nhất?
.jpg)
Kết luận
Trên đây là toàn bộ những thông tin mà Vị Vang muốn chia sẻ đến bạn về xu hướng ăn uống rượu vang thịt cừu – sự kết hợp tinh tế trong ẩm thực thế giới hiện đại. Mong rằng bạn sẽ có thêm cho mình những kiến thức bổ ích về lĩnh vực ẩm thực, đồng thời lựa chọn được nguồn thực phẩm chất lượng nhất cho bữa ăn. Nếu có nhu cầu tìm mua những chai rượu vang chất lượng, uy tín lâu năm với giá cả phải chăng, hãy liên hệ với Vị Vang để được nhân viên tư vấn và hỗ trợ nhé!
Chia Sẻ Bài Viết