Trong thế giới của những tín đồ sành rượu, rượu vang trắng được mệnh danh là “bà hoàng” trong làng rượu vang. Với mùi thơm dịu dàng và hương vị tinh tế đặc trưng, rượu vang trắng luôn là một phần không thể thiếu cho một bữa tiệc thịnh soạn. Trong bài viết này, hãy cùng Vị Vang Tìm Hiểu Về Rượu Vang Trắng nhé!
Trong thế giới của những tín đồ sành rượu, rượu vang trắng được mệnh danh là “bà hoàng” trong làng rượu vang. Với mùi thơm dịu dàng và hương vị tinh tế đặc trưng, rượu vang trắng luôn là một phần không thể thiếu cho một bữa tiệc thịnh soạn. Trong bài viết này, hãy cùng Vị Vang Tìm Hiểu Về Rượu Vang Trắng nhé!
.png)
Đặc điểm của rượu vang trắng
Rượu vang trắng hay còn gọi là vang trắng, là những loại rượu vang có màu lạt. Thường là màu vàng rơm, vàng nhạt hoặc vàng kim. Rượu vang trắng được sản xuất từ nước ép nho tách riêng vỏ hoặc các loại nho lên men có màu xanh hoặc vàng như Riesling, Pinot Noir, Muscat hay Sauvignon Blanc. Tuy nhiên, cũng có thể dùng nho có vỏ sẫm để làm rượu vang trắng nếu chúng được tách vỏ sớm.
Rượu vang trắng có hương vị khá đa dạng. Có loại mang hương vị hoa quả thanh mát như đào, cam, chanh, sả, có loại mang vị chua đậm đà, lại cũng có loại mang mùi hoa hoặc thậm chí cả hương gỗ đậm. Với nồng độ tương đối nhẹ nhàng, rượu vang trắng rất được ưa chuộng dùng làm thức uống vào mùa hè. Chúng cũng có thể được sử dụng làm vang khai vị, gia tăng hương vị khi thưởng thức món chính hoặc dùng để nhấm nháp sau bữa ăn.
Xem thêm: Giá của rượu vang trắng
Cách sản xuất rượu vang trắng
Rượu vang trắng thường được sản xuất ở những nơi có khí hậu mát mẻ do chúng cần ít nhiệt để chín hơn các loại vang đỏ. Chúng được sản xuất hoàn toàn từ nước ép nho, do vậy chất lượng của nho là một nhân tố quan trọng quyết định đến mùi thơm và hương vị của vang trắng.
Sau khi thu hoạch, nho được mang đi tách bỏ cuống, sau đó được nghiền và lọc lấy phần nước ép. Phần nước ép này sau đó sẽ được đưa vào các bể để lên men và ủ thành rượu. Việc lựa chọn chất liệu của thùng ủ cũng rất quan trọng, bởi rượu được ủ trong thùng gỗ sồi sẽ có hương vị thơm ngon hơn và đặc biệt hơn. Do đó, những loại rượu vang trắng được ủ trong thùng gỗ sồi thường sẽ có giá cao hơn. Tuổi thọ của gỗ, xuất xứ và thời gian ủ cũng là nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.
Cách thưởng thức rượu vang trắng
Đối với rượu vang trắng, lý tưởng nhất là khi bạn thưởng thức khi nó đã được ướp lạnh để có thể cảm nhận trọn vẹn mùi vị tươi mát và hương thơm độc đáo của nó. Ngoài ra, khi lựa chọn rượu cho bữa ăn, bạn cũng cần chú ý lựa chọn loại rượu vang trắng phù hợp với hương vị của món ăn. Ví dụ như với các loại vang trắng có hương vị nhẹ sẽ phù hợp với thịt nạc, cá trắng hay các món béo ngậy, trong khi vang trắng có hương vị đậm đà sẽ phù hợp với các loại hải sản như cua, hàu sống và tôm hùm.
Các dòng rượu vang trắng thường gặp
Rượu vang trắng Chenin Blanc
Chenin Blanc là một trong những loại nho rất hay được sử dụng để sản xuất rượu vang trắng. Chúng có nồng độ axit cao, do đó có thể làm ra rượu vang trắng với mức ngọt khác nhau, ví dụ như vang sủi bọt, vang ngọt tráng miệng hay vang trắng đậm đà… tùy thuộc vào kỹ thuật làm rượu và mục đích của nhà sản xuất.
Vang sủi bọt Cremant de Loire của Anjou, Savennieres của Angers, Vouvray của Touraine là một số thương hiệu nổi tiếng sử dụng ủ vang trắng bằng nho Chenin Blanc.
Rượu vang trắng Pinot Gris (Pinot Grigio)
Pinot Gris (hay Pinot Grigio) là một giống nho có hương vị nhẹ nhàng, thường được trồng nhiều ở vùng Tre VeneZie của Ý hay Alsace của Pháp. Điểm đặc biệt của Pinot Gris là mặc dù là nho đỏ nhưng lại chỉ được sử dụng để sản xuất vang trắng hoặc vang hồng.
Loại nho này sẽ làm ra những chai vang trắng có vị hơi chua và một chút chát nhẹ, cực kì phù hợp để thưởng thức sau khi ăn những món hơi “nặng nề” như hải sản.
Rượu vang trắng Chardonnay
Chardonnay là một giống nho nổi tiếng bắt nguồn từ vùng Burgundy của Pháp, hiện được trồng rộng rãi từ Anh kéo dài đến tận New Zealand. Đây là một trong những giống nho phổ biến nhất được sử dụng để làm rượu vang, hễ ở đâu có nơi sản xuất rượu vang là ở đó có giống nho này.
Tùy vào khí hậu nơi trồng nho mà rượu ủ sẽ có hương vị khác nhau. Nếu được trồng ở những nơi có khí hậu ấm áp, rượu vang sẽ có vị ngọt ngào, trong khi ở những vùng có khí hậu lạnh thì rượu vang sẽ đậm hương vị của trái cây hơn.
Với hương vị đặc trưng, rượu vang Chardonnay phù hợp nhấm nháp cùng với những món hải sản và những món béo ngậy. Theo một số nghiên cứu khoa học, thức uống này giúp chống lão hóa, điều hòa lượng đường trong máu, kích thích vị giác và giúp trí tuệ minh mẫn.
Xem thêm: Rượu vang đỏ ăn với gì? Top 3 phương pháp kết hợp hàng đầu
Trên đây là một số thông tin về tìm hiểu rượu vang trắng mà Vị Vang muốn chia sẻ với bạn. Hi vọng những thông tin vừa rồi sẽ giúp bạn có cái nhìn rõ hơn về đặc điểm, nguồn gốc, cách sản xuất của rượu vang trắng, cũng như một số dòng rượu vang trắng nổi tiếng trên thế giới.
Chia Sẻ Bài Viết