Rượu vang là một thức uống quen thuộc, được rất nhiều người yêu thích với vô vàn mùi vị và hương vị khác nhau. Tuy nhiên, khi đến các nhà hàng hoặc quán rượu, bạn có từng thắc mắc tại sao họ thường để chai rượu vang nghiêng không? Trong bài viết này, hãy cùng Vị Vang tìm hiểu lý do tại sao rượu vang phải để nghiêng nhé!
Rượu vang là một thức uống quen thuộc, được rất nhiều người yêu thích với vô vàn mùi vị và hương vị khác nhau. Tuy nhiên, khi đến các nhà hàng hoặc quán rượu, bạn có từng thắc mắc tại sao họ thường để chai rượu vang nghiêng không? Trong bài viết này, hãy cùng Vị Vang tìm hiểu lý do tại sao rượu vang phải để nghiêng nhé!
Tại sao rượu vang phải để nghiêng?
Khi bước chân vào một nhà hàng Tây hay quán rượu nào đó, không khó để bắt gặp hình ảnh các chai rượu vang được đặt nghiêng. Mục đích của việc này là để nút bần luôn được tiếp xúc với rượu ở trong chai, tránh xuất hiện tình trạng nút bần bị khô, hở hoặc vỡ. Nút bần bị co lại hoặc nứt bể có thể khiến không khí lọt vào trong chai, khiến rượu bị bay hơi, làm ảnh hưởng đến hương vị vốn có và chất lượng rượu, khiến rượu bị bay hơi, chua và nhạt đi, trở nên khó uống hơn. Nói tóm lại, đặt nghiêng rượu vang chính là một cách giúp bảo quản rượu, không để rượu tiếp xúc với không khí và bị biến chất.
Một số quy tắc bảo quản rượu vang
Ngoài việc đặt nghiêng thân chai, còn rất nhiều cách bảo quản rượu vang khác mà bạn nên biết nếu như bạn là một tín đồ của rượu vang.
Về nhiệt độ bảo quản
Rượu vang là một loại rượu rất nhạy cảm về nhiệt độ và môi trường. Nếu không chú ý điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, chất lượng và mùi vị của rượu vang sẽ bị ảnh hưởng. Do vậy, cần phải bảo quản rượu vang trong điều kiện nhiệt độ hợp lý nhất để giữ rượu vang lâu hơn.
Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rượu vang là từ 10 - 20 độ C, lý tưởng nhất là trong khoảng từ 12 - 15 độ C. Cần đặc biệt lưu ý không để nhiệt độ vượt quá 20 độ C hoặc dưới mức -4 độ C, bởi ở mức nhiệt này rượu vang có thể bị nấu chín hoặc làm chậm quá trình phát triển, hoàn thiện mùi vị của rượu vang. Không chỉ khi bảo quản, kể cả khi thưởng thức cũng nên điều chỉnh nhiệt độ thích hợp cho rượu vang để có thể có được cảm nhận trọn vẹn nhất về hương vị vốn có của nó.
Bên cạnh đó, cần giữ cho nhiệt độ ổn định, tránh thay đổi nhiệt độ bảo quản rượu vang quá nhiều lần. Việc thường xuyên thay đổi nhiệt độ sẽ làm ảnh hưởng đến quá trình oxy hóa, khiến rượu vang mất đi hương vị vốn có.
Về độ ẩm lý tưởng
Nút bần của chai rượu vang đa phần được làm từ gỗ. Do đó, nếu độ ẩm ở nơi bảo quản quá thấp có thể khiến nút chai bị khô, dễ bị co lại, khiến không khí lọt vào bên trong, làm ảnh hưởng đến chất lượng rượu. Ngược lại, nếu độ ẩm quá cao có thể làm bong tróc nhãn mác, ảnh hưởng đến thẩm mỹ bên ngoài.
Để bảo quản rượu vang trong môi trường tốt nhất, nên lưu ý giữ cho độ ẩm trong không khi duy trì ở ngưỡng từ 60 - 80%. Bên cạnh đó, nên chú ý giữ cho môi trường bảo quản luôn thông thoáng để ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc, khiến chai rượu bị ám mùi.
Về vị trí bảo quản
Ánh sáng mặt trời chính là một trong những kẻ thù lớn nhất của rượu vang. Tia cực tím có trong ánh sáng mặt trời có thể phá vỡ cấu trúc rượu, ảnh hưởng đến hương vị và chất lượng của rượu.
Khi lựa chọn vị trí bảo quản rượu vang, nên lưu ý chọn những nơi thông thoáng, khuất ánh sáng mặt trời. Bạn có thể lựa chọn đặt trong tủ trữ rượu hoặc đầu tư một hầm rượu riêng. Nên tránh trưng bày rượu trong các tủ kính, dễ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
Ngoài ra, cần giữ cho rượu vang ở trạng thái yên tĩnh, tránh rung lắc quá nhiều bởi việc này có thể ảnh hưởng đến tannin có trong rượu.
Xem thêm: Tìm hiểu thêm về rượu vang đỏ
Nên uống rượu vang trong bao lâu
Nhiều người cho rằng rượu vang càng để lâu càng uống ngon. Tuy nhiên, đây là một ý nghĩ sai lầm bởi rượu vang cũng có tuổi thọ của mình. Nếu quá hạn, rượu vang sẽ bị biến chất, hương vị và chất lượng cũng sẽ không còn được như ban đầu. Vậy nên uống rượu vang trong bao lâu thì hợp lí nhất?
Tùy vào từng loại rượu mà chúng sẽ có tuổi thọ và hạn sử dụng khác nhau. Ví dụ như đối với các loại rượu Champagne và vang ngọt, tuổi thọ của chúng sẽ nằm trong khoảng từ 5 - 10 năm. Với các dòng vang đỏ đậm, tuổi thọ thường rơi vào khoảng từ 20 - 50 năm, để càng lâu thì hương vị lại càng trọn vẹn hơn. Tuy nhiên cũng có những loại rượu vang không nên để quá lâu, sẽ mất vị ngon như vang trắng và vang hồng. Thông thường, thời gian bảo quản của chúng chỉ rơi vào khoảng từ 2 - 5 năm.
Một điểm cần lưu ý là trên nhãn của những chai rượu vang thường không có hạn sử dụng cụ thể, chỉ có thông tin ghi chú về thời gian thích hợp nhất để thưởng thức rượu vang. Vì vậy, cách tốt nhất là bạn nên tự mình đánh giá thời gian sử dụng của chúng, tránh việc để quá lâu khiến rượu vang bị hỏng.
Xem thêm: Rượu vang đỏ ăn với gì ? Top 3 phương pháp kết hợp hàng đầu
Trong bài viết vừa rồi, Vị Vang đã cùng bạn tìm hiểu về lý do tại sao rượu vang phải để nghiêng, đồng thời nghiên cứu về một số phương pháp bảo quản rượu vang đúng cách. Hi vọng với những thông tin trên, bạn đã hiểu rõ hơn về cách để giữ lại trọn vẹn hương vị và chất lượng của rượu vang.
Chia Sẻ Bài Viết